60-те избрани ще започнат работа на 30 септември 2018г. и ще преминат тримесечен курс, за да усъвършенстват сетивата си на вкус и мирис, както и да научат правилната терминология, необходима за описване на всеки вкус и усещане. След това, 40 съдии ще „отсеят“ кандидатите, за да съставят два дегустационни панела. Договорът е на непълен работен ден и, според рекламата, "съвместим с други работни места".